福，島ぐらしブログ２

2014年2月8日（土）

フリーペーパー「福島リビング」紙に「野菜餅」のレシピがのっていた。
郡山の西部地区あたりに，つきたての餅と野菜をまぜるという郷土料理があるときくが，つきたてじゃなく，餅を電子レンジで柔らかくしてつくる，簡易版。
それを見て，アレンジしてつくってみた。




千切りキャベツを炒めて白だしで味付けし，水につけたあと水分を切って電子レンジにかけた餅をからめた。
皿に盛って醤油もひとたらし。
これが，うまいったら。
正月の餅を母から送ってもらったものがあと少し。残りの餅もこうして食べよう。