福，島ぐらしブログ２

2016年7月6日（水）

7月6日はサラダ記念日なので（しつこいね，どうも），今夜のごはんは，





朝つくった牛蒡と人参のサラダにプレモル。


そして



塩豚とじゃがいも，人参をストウブ鍋で蒸し焼きにした。


肩ロースに塩コショウをまぶして冷蔵庫でひとばん以上寝かせれば塩豚のできあがり。
これをストウブ鍋に入れ，皮つきのじゃがいも，にんじんも加え，オリーブオイルをかけてふたをし，中火で加熱，ときどき肉と野菜をひっくりかえす。

10分ほど焼いたら火をとめて肉をとりだしてさまし，そのあいだストウブ鍋のふたをしめておくとじゃがいもにゆっくり火が通る。