自家製干物

2016年4月2日（土）

昨日，ブログに，「自家製干物に挑もうかな」と書いた。その数分後にネットでレシピを検索し，夕方の買い物で鯖を購入して夜のうちに干物，つくった。
昨日の私は「すぐやる課」だったよ。

参考にしたレシピは冷蔵庫のなかでつくるというもの。
外に干したら，うちの近所はノラがいるからね，きっと一発でやられる。

５％の食塩水に1時間つけてからおにぎりシートで包み，冷蔵庫で24時間保存する。

そうやってつくった鯖の一夜干し。




骨のついてないほうを今夜はグリルで焼いた。




大根おろしを添えた。

うめーっ！
盛岡で買った赤武の生原酒とともにいただいた。

簡単に安くできる自家製干物，これからいろいろな魚でやってみよう。