福，島ぐらしブログ２

2016年4月22日（金）

今朝のごはんは，昨日ブオーノブオーノで買った食パンでホットサンド。



サバの自家製燻製とキャベツ，マスタードをはさんだ。

自家製燻製は，簡単だ。
ストウブ鍋にアルミ箔に包んだ燻製チップをおいて，そのうえにアルミ箔を広げ，燻製にしたいものを入れてアルミ箔をふわっと包み，弱火にかけるだけだ。

食材は塩豚，塩をしたサバ，鶏肉，プロセスチーズ，など。たくわんでいぶりがっこもできるだろう。


ホットサンドをおいたお皿は南城市佐敷の宮城陶器のもの。
ホットサンドが青いリムに映えますね。
これ，たしか，宮城陶器がオープンしたばかりのころ，初めてこの工房で買ったお皿だった。