福，島ぐらしブログ２

2016年4月19日（火）

日曜日のことだが，2016年度第1回青の会開催。
3時間ほどの勉強会のあと，宴会。




豚肩ロースの梅酒煮，空豆と干し海老のマリネ，いんげんのごまよごし，ディルじゃが（じゃがいもをつぶしてマヨネーズとディルで和える），筍の煮物，豚のリエット，ブリ―チーズとオリーブ，自家製燻製の鯖と豚バラ。お酒はベアレンビアにエビス，奥の松のふなくち愚州。


全員で8名。先日ラビーダさんでリメークしてもらったテーブル二つをくっつけてちょうどよいサイズだった。





評判のよかったパンは，強力粉140ｇ，スペルト粉40g，薄力粉100ｇの配合で。


そのほか，ホタルイカと菜の花のスパゲッティ，ブエンカツオのカルパッチョ，サーモンマリネ（ディル，酢，塩，胡椒，オリーブオイルでマリネ）も。
お酒は，円山動物園コラボの発泡白も。

宴会には，青の会メンバーに加え，甥っこも参加させていただきました。